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产品型号： | GER |
| 产品品牌： | 格尔微波 | |
| 产品价格： | 80000元/台 | |
| 所 在 地： | 河南 周口市 | |
| 发布日期： | 2020-09-17 | |
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详细说明
格尔荔枝核微波杀菌保鲜技术
荔枝微波保鲜技术需解决如下矛盾：
（1）荔枝保湿和灭菌矛盾。
（2）荔枝整体钝化酶，短时间内使酶失活，与防止荔枝果皮褐变和果肉变味的矛盾。
（3）与冷藏方法相结合，使荔枝延长货架期与防止荔枝果皮色泽和果肉口味变化的矛盾。
荔枝微波保鲜技术工艺分为两大部分：一是用微波对荔枝整体性钝化酶，灭霉和杂菌；二是气调式封装和冷藏（包括冷藏运输）。两者相结合达到如下荔枝保鲜效果；冷藏储存期30天以上。好果率为90%以上，销售货架期72h以上，不使用化学防腐剂，无放射性残留物。
微波钝化酶工艺特点有别于常规沸水漂烫法；①它是直接干式钝化酶，不需要热介质间接加热（如沸水漂烫），操作简便，环境整洁。也省去了常规沸水漂烫所需的蒸汽煮沸、漂烫釜和沥水等设备。果肉内钝化酶与果皮外杀菌工序合一进行，需时短。荔枝输送连续运作，操作劳动强度度低适合流水线作业。它没有浸泡药液的残留。
荔枝微波保鲜整个工艺过程都是在干式状态下进行。生产线设备环节简单，只需要微波钝化酶、杀菌设备、包装设备和输送设备。没有湿式生产的那些蒸气、热水、容器和管道等装置。设备投资成本低，设备占地面积小。
河南格尔微波科技有限公司设备大小可根据产量来定做，我们公司可提供样机做工艺试验。可以按客户工艺要求定制，如有需要，可来公司实地考察.现场观摩。热销电话：15737526251 QQ:1171377046