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产品型号： | gy-pesi |
| 产品品牌： | 赣云 | |
| 产品价格： | 面议 | |
| 所 在 地： | 江西 赣州市 | |
| 发布日期： | 2020-12-24 | |
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详细说明
为了满足大量需求，很多餐饮公司都会开始逐步增加配送中心，建设中央厨房来达到快速标准化生产，统一配送，控制节约成本。
既然配送中心及中央厨房这么好，那么一般会包含哪些东西呢？接下来为大家详细讲解下。
1，进货码头
所有的果蔬菜进入前都需要进行称重登记，数目登记,，分拣到各个区域。
2，肉类冷冻库，果蔬冷藏库，常温调料库，对需要存储的果蔬，肉类，调料，米面等进行存储。
3，果蔬处理车间
果蔬处理车间分为前段粗加工区域和后半段精细加工区域，粗加工主要是去头去尾，去除比较明显的不良部位，精细加工区域主要是清洗，去皮，切割，风干，打包等这些步骤。当然细节很重要，排水，排垃圾也得注意考虑到位。
4，肉类预处理区域及精细处理区域。
肉类一般需要先进行解冻，清洗预先处理，然后进行切片，切丝，切丁等操作。
5，热加工区
热加工指的是将食品进行加热操作，这时我们往往会使用到比较大型的炒菜锅，米饭蒸煮线等机器设备来节省时间。
6，出库预存区
出库前我们往往会先将成品放在预存区等待配送，根据需求控制预存区的温度。
7，出货码头
通过码头有序将成品送到各个需求点