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烧鸡烧鸭烟熏炉 诸城食品机械厂家


烧鸡烧鸭烟熏炉 诸城食品机械厂家
产品型号: 100
产品品牌: 衡石
产品价格: 18888元/台
所 在 地: 山东 潍坊市
发布日期: 2018-07-06

详细说明

烧鸡烧鸭烟熏炉 诸城食品机械厂家 现货 肉制品海鲜专用烟熏炉


本公司所有产品支持定制,价格仅供参考,规格不同价格不同,具体价格还请用户与客服联系,谢谢配合!
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烟熏炉的使用技巧说明
  1、浸渍法:

  浸渍法的具体方法:首先需要将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液,然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后,即熏液完成,然后再按工艺制成成品。这种方法主要适用于块形食品品种,如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。

  2、混合法:

  混合法的具体方法是:将定量的烟熏香味料注入液体食品中,稍加搅动即可烟熏告成。配制熏醋、陈醋熏酱油时可免去4~5天的熏醅工艺。混合法适用于液体流体食品品种,如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。

  3、调合法:

  使用这类方法的时候,主要是将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中,经调和搅拌均匀即可。然后再按工艺制成成品。适用于肉糜状食品品种、如香肠、维也那香肠、法兰克福香肠、留拉香肠、鱼香肠、红肠素肠、压缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、香肠罐头等。