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产品型号： | CDW-196系列 |
| 产品品牌： | 超能 | |
| 产品价格： | 888元/台 | |
| 所 在 地： | 山东 济南市 | |
| 发布日期： | 2020-12-23 | |
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详细说明
海参速冻机 -196度液氮速冻设备
规格：6层/8层/10层 关键字：海参速冻机,液氮速冻机,液氮速冻设备 品牌：超能
海参是一种珍贵的食品，也是一种名贵的药材，同人身、燕窝、鱼翅齐名，具有提高记忆力、延缓衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。由于海参的营养价值非常高，如果储存不当，就容易造成浪费，所以海参的速冻和保存也是非常重要的。
在海参的储存中，冷冻冷藏是较为常用的一种方法。在常规的冷冻冷藏方法中，冷冻时间较长，容易造成营养的流失。影响海参食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系，济南超能海参液氮速冻机5分钟快速冻结，具有速冻性，其形成的冰晶很微小，所以能够保持海参原有的新鲜度、色香味及其营养价值。由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构儿保证了海鲜肉类的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。另外还具备的优势有：占地面积小，可以灵活调整产量，操作简单，清洗维护方便，无污染无噪音，经济环保。
一、产品概述
海参液氮速冻机是济南超能根据食品行业速冻要求而新研发的液氮食品速冻机，控制系统采用智能控制方式，操作食品速冻工艺方便，一键超低温制冷，实时监控速冻机内温度变化。制冷采用196℃液氮为制冷剂，采用液氮分散控温技术、采用可编程控制降温、升温、恒温各过程精准稳定，按国家食品标准执行。
二、超能液氮海参速冻机速冻特点：
1、冻结质量品质高
影响海参食品冻结质量的主要因素是其细胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味与冻结过程中禽体内细胞的破坏量有直接的关系，液氮冻结时间短，具有速冻性，其形成的冰晶很微小，所以能够保持原有的新鲜度、色香味及其营养价值。
2、速冻原色原味
海参液氮速冻机快速冻结的特点是较大限度保持海参原有的营养价值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品质。
3、保鲜营养
新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）。
4、微生物
快速冷冻在肉组织结构中，形成细小冰晶，微生物在低温下细胞质增大，电解质浓度高，对细菌和微生物有窒息和抑制作用。
5、液氮来源于空气
液氮是来自空气中的主要成分，在空气中含量高达78%，具有无色无味等特性，在低温下保证了食品的卫生和质量。
6、低温储藏
在低温储藏过程中不燃不腐，可长期储存。
三、规格参数：
设备主体AISI 304不锈钢
托盘层数――6层/8层/10层
每层高度――100mm
工作温度――常温～-196℃
控温精度——升温、降温、恒温±1℃
电力——380V、220V（可选）0.37kw
四、液氮速冻机应用范围
肉类、鱼类、蟹肉、海鲜、饺子、水产品、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。