夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。根据加热方式可分为电加热、蒸汽加热、燃气加热。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
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ZGMJ-100型生猪刮毛机（又称双软轴刮毛机），是我公司为适应小型屠宰厂需要设计的一种专用生猪刮毛设备，其特点是具有刮毛空间大，适用大小不同猪体，增加了栅格式托架，支撑猪体，刮刨从其间隔中对猪体进行刮毛，刮毛同时对猪体翻动，克服了硬滚筒既要翻猪又要刮毛。滚筒的剧烈转动使猪体表面刮伤和皮下脂肪打坏的情况。且刮毛时间人工控制，因而对不同地区的不同猪种均可适用，在此机前应配有烫猪机，使猪体均匀浸烫后再进入本机，方可取得良好的去毛效果。
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