沈阳大型烟熏炉香肠小型烟熏炉红肠烟熏炉:烟熏炉生产厂家豆干上色烟熏炉

更新时间：2025-11-17 19:14:39

沈阳大型烟熏炉香肠小型烟熏炉红肠烟熏炉

浏览量：847
型号：200
品牌：衡石
沈阳大型烟熏炉香肠小型烟熏炉红肠烟熏炉肉制品熏烤炉

本公司所有产品支持定制，价格仅供参考，规格不同价格不同，具体价格还请用户与客服联系，谢谢配合！
诸城衡石机械有限公司
联系人：陈先生
159 5366 6323

烟熏设备主要用于肉类食品、鱼制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，烟熏，杀菌等功能。
烟熏炉的功能作用
1．赋予制品特殊的烟熏风味，增进味香，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果彻底代替了传统的烟熏炉方法，节省了工人的劳动力，提高了工作效率，更增强了食品的口感及弹性。
2．使制品外观具有特有的烟薰色，对加硝肉制品促进发色作用，使制品色泽诱人。
3．脱水干燥，杀菌消毒，防止制品腐烂变质，使肉制品耐储藏。
4．烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。

烟熏炉的结构组成及工作原理：
烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，高效节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。烟熏炉生产厂家豆干上色烟熏炉发豆干烟熏炉烟熏箱电加热糖熏机烟熏炉烧鸡烧鸭烟熏炉诸城食品机械厂家猪蹄蒸煮上色烟熏炉猪头肉猪肘子烟熏炉供应高速肉丸打浆机供应熟食品真空速冷机

烟熏炉生产厂家豆干上色烟熏炉

型号：100
品牌：衡石
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　用烟熏炉烟熏豆腐干的操作规程：

　　1.首先将压好裁成块的豆腐干放在我们提供的烟熏推车托盘上，一般烟熏推车根据型号和产量上面可放置6-18层不锈钢盘子，将每层的盘子/筛子全部摆满豆腐干。注意：每块直接要留一公分的间隙。

　　2.将放满豆腐干的推车推到烟熏炉里面。关上炉门，通过豆干烟熏炉左侧控制按钮或者PLC电脑控制面板，设定温度和时间，即可升温，表皮稍微烘干后打开发烟开关，烟雾即可在烟熏炉炉体内部烟熏豆腐干。烟熏时间到后自动报警，关闭发烟开关，打开排烟开关，将烟雾排到室外后，打开烟熏炉，即可看到烟熏完成的豆腐干。

　　上色均匀
　　烟熏质量取决于先前的干燥过程。在烟熏炉顶部，涡轮风扇大功率超低音运转，且为超静音模式设计。经过一段升温过程，系统配置的气流调节装置均匀地分配风到任意炉内的各个角落，所以短时间内可实现均匀干燥并且在烟熏过程中使得上色均匀。