果木牛排炉137陈8720生7480V果木牛扒烤炉:面包窑炉137陈8720生7480V窑烤面包石窑炉

更新时间：2025-11-23 14:56:35

果木牛排炉137陈8720生7480V果木牛扒烤炉

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型号：小型
品牌：好味厨具
品质过硬，做工精细，陈生13787207480（微信同号），质量是行业内的标杆，销量连续6年名列前茅，专业生产燃气果木牛排炉和烟熏炭烤扒炉的生产厂家，得到了广大中西餐厅，西餐厅，连锁餐饮品牌，私人会所和星级大酒店的客户和厨师的高度的赞许和认可，公司生产的燃气果木牛排炉远销国内外。
果木牛排主要是以厚切牛排为主，很多人都有这种大块烤牛排的食谱，但是大部分都是以经验和计时的方式来计算时间和牛排的熟度，公司果木牛排炉上面有温度计和计时器方便使用者在使用中对时间和温度的把控，材料牛肉，约250克每个人（可以自行计算重量，最适合的部位为肋眼，纽约克，整条菲力也不错）具体根据个人的喜好和食量而决定，适量的盐和适量的胡椒。
做法，1.在牛肉的表面均匀的抹上调味料（盐和胡椒），因为肉很厚，所以不是拼命的撒调味料，也要抹上足够的调味料才可能入味，如果时间许可，可以提前一天就调味，时间不许可，至少也要让肉入味3到4个小时。
2.将腌制好的牛肉，放在食品盘内，把烤盘上面清洁干净，先在烤盘上面刷上实用油，防止牛肉粘上烤盘上面，下面的接油盘上面接上水。牛肉在烤制前的温度要达到20摄氏度以上
3.将腌制好的牛排，薄厚的程度放在烤盘上面，厚的放在前端，薄的放在后端，厚的放在前面离火源近，烤制的时候相对来说要比薄的慢，温度在450到550摄氏度，烤制一份7分熟的牛排需要4到5分钟，中间要翻一次面，烤制一份全熟的牛排时间在6到7分数，时间应为温度的高低和牛排的厚薄烤制的时间也会有变化。
4.烤制中途翻面一次，用牛排夹试一下牛肉表面的软硬度，这样可以看一下牛肉的成熟程度
5.准备好餐盘，准备西兰化和圣女果，花菜，胡萝卜或者水果，有意粉的也可以使用意粉，搭配。
6.上盘，把烤制好的果木牛排放在用餐盘上面，让牛排在餐盘上面放上3到5分钟，这样就可以直接切开使用美味的果木牛排了。
备注（烤制牛排的果木要找有香味的木头，如苹果木，荔枝木，龙眼木等有果香味的木头，如果找一些味道奇怪的木头会毁了昂贵牛肉的口感，不适宜）
牛肉的熟度到底是什么？
适度的加热，牛肉的口感会变更好，但是加热过头，口感和味道会急剧下降，不仅肉质流失吃起来较柴，牛肉的本身的香味也会发生改变，反而失去了最佳状态。
美味果木烤炉加热的目的，1.杀菌，肉类本身多少都会含有细菌，经过适度的烤制，加热到特定的温度，就可以让细菌完蛋，吃起来比较安全。2.容易消化，变性后的蛋白质比较容易人体的消化酶分解3.改变口感，容易咀嚼，因为热度使蛋白质结构改变，连带着肉分子之间的含水结构也发生改变，让加热之后的牛排和生肉吃起来感觉不一样。4，改变口感，不同的加热方式会产生不同的风味，不如煎的和煮的味道不一样，炉烤的和炭烤的味道又不一样。5.改变美食的外观，温度会让牛肉的颜色发生改变，例如生牛肉是红色的，炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色，视觉效果不一样。
公司的燃气果木牛排炉使用木箱和叉板结合包装，这样方便货物叉车上下，上下过程中平稳和安全，欢迎到公司实地考察，交流。面包窑炉137陈8720生7480V窑烤面包石窑炉屠宰废气物无害化处理电汽两用高温压杀菌釜双开门卧式单锅杀菌釜饮料杀菌三锅并联水浴式杀菌设备蒸煮夹层锅

面包窑炉137陈8720生7480V窑烤面包石窑炉

型号：小型
品牌：好味厨具
销量前茅，产品品质卓越，支持定制。陈13787207480(微信同号），以优秀的品质和物超所值的价格和完善的售后服务得到烘焙行业和大型披萨连锁等客户和使用者的高度认可和大力的支持，是客户和使用者在烤制面包的好帮手，专业生产燃气面包窑炉的生产厂家让面包在烤制的时候口感更加美味，烤制的效率有明显的提高。
面包窑炉的热辐射是通过木柴或者燃气明火燃烧，在特制弧形炉膛内让明火在面包烤制区的正上方，让明火产生的高温在面包的上面和周围进行烤制让面包的外面和周围外焦酥脆。
面包窑炉的热传导和热效率，在实际的操作中，面包师总会不断地烤制多种形状的面包，这就是具体的温度和时间设定变的复杂，但是，最重要的一点是我们一定要根据面包的形状，
大小，以及有没有磨具等具体情况，然后按照以上3种方法的时间差异进行适当的调整。
把握好时间和温度最重要的就是热效率和热传导的适当把握，根据热效率原理，烤炉中的热量会均匀的作用于烤炉中的每一个面团上面，让面包的表皮受热均匀，具有较好的成色。根据热传导的原理，可以的话可以让面包在同一时间烤制完毕，是面包的内部充分受热，将面包烤熟。
要烤制出美观和美味的面包，还有一点很重要，那就是以上提到的面包的烘烤温度和烤制时间都是一个大体的标准，最后还是要结合实际的烘烤情况（成色和香味）适当调整。烤制后的面包就会芳香四溢，成色金黄，成为一道美味。将美味诱人的面包呈现给每一位喜爱面包的美食者。
面包的基本原料和辅助原料，面包制作中使用的基本原料为面粉，酵母，水和食盐四类，辅助的原料是指为面包增添甜味和风味，为制作出更加精美的造型而添加的糖类，油脂，奶制品和鸡蛋等。
面包心是指面包内侧较为柔软的部分。
面包皮是指面包外面较硬的外皮。
发酵效果，发酵的效果表示面包横切面中气孔的状态（气孔可以展示出面包的发酵效果），气孔较小，密实且排列较为整齐就说明面团的发酵较充实。
无脂，无脂是用料较少，不含脂肪的意思，无脂面包是用料为基本原料，不含其它辅料，较为简单的面包种类。
全脂，全脂是营养较为丰富的意思，全脂面包是指除使用基本原料外，还加入许多种辅料的面包种类。
硬面包，硬面包多为无脂或者少脂面包，是指烤制之后面粉自身的香味散发出来或者通过发酵呈现各种风味的面包种类，硬面包除了指面包皮较硬，面包心较有咬劲道面包类型，还单指面包皮较硬的面包。
软面包，软面包多为全脂面包，软面包一般是面包皮和面包心都较为柔软的面包类型，由于面包中添加了各种的辅料，面包大多较为蓬松和柔软。
面包窑炉支持定制，可以使用木材和燃气，采用木箱包装，运输稳定和安全，公司在湖南长沙，欢迎您到工厂来实地考察和指导。