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组织蛋白设备

产品型号:DSE
产品品牌:鼎润
当前价格:58000元/台
最小起订:1台
供货总量:15
所 在 地:山东 济南市
发布时间:2020-06-29 14:19
查看更多 豆制品设备 供应信息
济南鼎润机械设备有限公司
联系人:王立亮 先生((经理))
电话:0531-81261611
手机:18769788209
传真:-
地址:槐荫区刘七沟工业园
邮编:250000
网址:http://www.51spjx.com/dingrunjixie/
E-mail:xiaoyu1643@163.com
详细信息  
组织蛋白素肉食品生产设备以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成层片状纤维结构;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点,广泛用于各类行业。
尤其是花生组织蛋白,是国内外首创,它组织细腻、纤维清晰,与动物的肌肉状态极为相似,且无豆腥味。
组织蛋白可以代替分离蛋白添加到肉制品中,这样不仅能提高肉制品的蛋白质含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不腻而更显肉感,达到经济实惠的目的。 
另外组织蛋白有良好的颗状结构,经过浸泡可以制成各种风味的素食品,在加工组织蛋白的过程中,可以添加不同风味调味剂,然后再添加到方便食品和休闲食品中,又可以制得不同风味的食品。
大豆组织蛋白的特点:
    目前大豆组织蛋白主要是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或大豆分离蛋白等为原料,经过鼎润组织蛋白膨化机械加工制成的产品。其营养高、功能性较好,有以下特点:
1、经过膨化机膨化,使其蛋白质分子重新排列整齐,具有同方向组织结构,类似肉样的多孔组织,因此有优良的保水性与咀嚼感;
2、经过短时高温、高水份与高压力下加工,消除了大豆中所含的各种有害物质(胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等),提高人体对蛋白的吸收消化能力,营养价值显著增加;
3、膨化时,由于出口处迅速减压喷爆,可以除去大豆中的不良气味并降低大豆蛋白质食用后的产气性;
4、大豆组织蛋白有良好的保油性,用它做出食品干净,不油腻;
5、使用方便,用室温水浸泡30分钟,便可添加做成各种食品;
6、大豆组织蛋白不含胆固醇,患有心血管病的人可以放心的食用;
7、大豆组织蛋白是较理想的植物蛋白,含有人体必须的八种氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸);
8、大豆组织蛋白形状上分有片状、大块和颗粒型;从颜色上分有原色、红色,使其实现的用途更加广泛。
植物组织蛋白生产线生产线技术参数
DSE65-Z组织蛋白生产线 DSE70-Z组织蛋白生产线 DSE85-Z组织蛋白生产线
主机功率 30KW 45KW 110KW
装机容量 70KW 100KW 190KW
实际耗电 45KW 65KW 140KW
生产能力 120-160kg/h 200-260kg/h 400-600kg/h
外形尺寸m 15×1.2×2.0 18×1.3×2.0 18×1.5×2.0
   

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