咸鸭蛋水浴双层不锈钢蒸汽杀菌锅:烧鸡烤鸭杀菌锅风味牛肉杀菌锅

更新时间：2026-11-04 16:07:23

咸鸭蛋水浴双层不锈钢蒸汽杀菌锅

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诸城衡石机械有限公司
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蒸汽杀菌锅适用于马口铁，玻璃瓶包装，PE瓶包装，适用于饮料、肉制品、酒类杀菌。其杀菌原理为高温高压，如果是粉末状的话建议用前处理的液体杀菌机、比如高温瞬时杀菌，板式杀菌或者UHT杀菌。杀菌之后在高温喷雾干燥就不用再杀菌了。

首先我们介绍一下蒸汽杀菌锅的原理，主要是通过水出蒸汽，蒸汽达到高温对食品进行高温杀毒。
选用蒸汽杀菌锅杀菌必须保证物品是规则的，才足以达到物品受温均匀，杀菌均匀！

首先在杀菌锅内注入水，放入食品。食品需要放入整齐

用锅炉加热{可以选择电加热也可以选择导热油加热也可以选择天然气加热,这个根据你自己本身选择哪个方便就选择哪个），水出蒸汽，蒸汽比较均匀的上升对食品进行杀菌。蒸汽由下至上对食品杀菌。
烧鸡烤鸭杀菌锅风味牛肉杀菌锅毛辊清洗机胡萝卜毛辊清洗机冻肉破碎机冻肉盘破碎机托马斯常温固化高低温高温胶托马斯硅钢片粘接高强结构胶（THO300-1）托马斯PEEK耐高温高强结构胶（THO604）

烧鸡烤鸭杀菌锅风味牛肉杀菌锅

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水杀的热分布比较均匀，蒸汽杀差得多了。水杀运作比较麻烦，要好多附属设备配合，蒸汽杀相对方便点。

水杀工作原理
将灌装好的产品装篮送入灭菌釜中，釜门关闭。然后釜门通过三重安全联锁保证安全。在整个灭菌过程中，门是以机械方式锁紧的。

灭菌过程按照输入微处理控制器PLC的数据自动进行。

在灭菌釜的底部保留适量的水。如果需要，这部分水可在升温的开始阶段，自动注入。对于热灌装的产品，这部分水可以在热水罐中首先预热然后注入，在整个灭菌过程中，这部分水通过高流量泵反复循环，自上而下地对产品进行喷淋加热。蒸汽通过热交换器的另一个回路，根据温度设定值，对温度进行调整。然后，水流通过灭菌釜顶部的分布盘均匀地、自上而下地淋在整个产品的表面。这样就保证了热量的均匀分布。淋洗过产品的水在容器底部收集，并经过过滤器和收集管后流出。

在升温和灭菌期间，由程序自动的控制阀门，将蒸汽导入热交换器的初级回路中。冷凝水自动地从疏水阀中排出。由于冷凝水未受污染，可被输送回锅炉中使用。