厂家直销鸭肉杀菌锅鱼肉杀菌锅:厂家直销袋装食品杀菌锅猪肉辣酱杀菌锅

更新时间：2025-11-21 23:19:05

厂家直销鸭肉杀菌锅鱼肉杀菌锅

浏览量：797
型号：300
品牌：衡石
厂家直销鸭肉杀菌锅鱼肉杀菌锅

公司所有产品支持定制，价格仅供参考，规格不同价格不同，具体价格还请用户与客服联系，谢谢配合！

诸城衡石机械有限公司

诸城市衡石机械有限公司位于有着“中国龙城舜帝故里”之称的山东省

诸城市，是全国乃至世界久负盛名的“食品机械之乡” 每个产品的工艺

都不同，不同的工艺就要用到不同的设备，诸城市衡石机械针对各种不

同的产品设定不同的加工方案，达到准确有效的效果。

山东潍坊衡石机械有限公司提供.

全自动杀菌锅的结构、特点、适用范围、价值、工作原理等知识普及

随着生产力水平不断发展，全自动杀菌锅越来越受到广大用户的青睐，全自动杀菌锅自动化程度高，可节省人力成本，提高工作效率，而且控制精度高，热分布均匀，尤其适合出口的食品加工企业，全自动正以其独特的性能优势得到广泛关注和应用。今天为大家深入讲解全自动杀菌锅的结构、特点、适用范围、价值、工作原理、分类、操作说明、使用、维护与保养。

全自动杀菌锅的结构

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成；锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠。

全自动杀菌锅的特点

整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温度的高度一致，保证每个食物的杀菌安全；
2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅速降温；
3、每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间；
4、采用世界上最先进的高效率循环水泵，能用极少的电力发挥最大的功效；
5、安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形；
6、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌品质；
7、适合多种类型和尺寸。

全自动杀菌锅适用范围

主要适用于罐头（如：肉类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：马口铁罐、玻璃瓶罐头、蒸煮袋等）。

全自动杀菌锅的价值

杀菌后的食品由于可在常温下运输，流通领域的成本大大降低，而商品的保质期长，可利用产地的新鲜原材料在当地进行大批量加工，以获得高品质、低成本的产品、更可以借助季节差和地区差扩大销售面，从而获得高额利润。

全自动杀菌锅工作原理

1、将上罐杀菌用水预热后，直接进入下罐杀菌；
2、循环泵将下罐热水不断循环，迅速达到杀菌温度，进入保温状态，锅内温度保持恒一，即杀菌阶段；
3、杀菌结束，杀菌热水回收至上罐储存起来，以待下一锅杀菌使用，节省能源；
4、冷水直接进入杀菌锅进行降温冷却
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杀菌锅分类

按材质分为：不锈钢（SUS304）、碳钢（Q235-B）.
按加热方式分为：蒸汽加热、电加热、电汽两用。
按控制方式分为：手动控制、半自动控制（电器半自动、电脑半自动）、全自动控制。
按安装方式分为：卧式、立式。
按杀菌方式分为：水浴式、蒸汽式、喷淋式（侧喷、顶淋）。
按外观形式分为：单锅、双层、双并、三锅并、转笼（内笼体旋转）、双层转笼。

从杀菌方式上分有三种：

　　1、热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
　　2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
　　3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
　　4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。