低温干燥机:真空油炸机

更新时间：2024-05-20 00:43:36

低温干燥机

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型号：多种型号
品牌：凯良
我们公司主要生产制造冻干机，真空冷冻干燥机浓缩系列，喷雾干燥机、真空油炸机、真空浸渍机、换热器、冷库改造、真空干燥箱等，拥有完整、科学的质量管理体系。公司现有冻干机能够代加工各类冻干物料，可做冻干实验，有需求者请电话联系。

低温干燥机广泛用于医药、食品、轻工、化工、电子等行业作干燥之用，具有干燥物品速度快、污染小、不对被干燥物品的内在质量造成破坏的优点。低温干燥机可以分两类，固体的物料可以用真空冷冻干燥机液体的物料可以用真空喷雾冷冻干燥机。

工作原理：

低温干燥机是将干燥物料处于真空条件下进行干燥。它是利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室内形成真空状态，降低水的沸点，加快干燥的速度。

产品特点：
　　
本机能在较低温度下得到较高的干燥速率，热量利用充分，主要适用于对热敏性物料和含有容剂及需回收溶剂物料的干燥。在干燥前可进行消毒处理，干燥过程中任何不纯物无混入，

本干燥属于静态真空干燥，故干燥物料的形成不会损坏。加热方式有：蒸汽、热水、电热。

低温冷冻干燥是运用机械方式为制品提供冻结及升华环境的设备，我厂拥有全套的加工和检验设备，制冷系统管路设计先进，安装精确，能保证长时间运行稳定。高效，真空主阀为真空系统起关键作用，自动化控制系统。且能保持生物活性，颜色和风味及芳香，减少挥发性和热敏物质的损失，可以最好的保持物质原有的性质，干燥后，体积和形状不变，复水姓好，更好的保存物品，延长保存期

气流干燥系统：生产的气流干燥系统，充分考虑气流的紊流运动、旋风分离和热交换等因素，从而使各个环节的工艺配置和技术参数都有一定的理论依据；机器和物料接触部分采用不锈钢制造在制作方面，采用计算机控制，大大提高了产品的质量和制作精度，整个系统采用自动控制，物料干燥时间短，温度低，全自动操作维护简单。

低温干燥设备的特点；

电器控制部分配额有各种先进的测量系统，保证了冻干制品的工艺质量。

干燥箱，冷凝器，蒸发器，真空管道等部件，材质为不锈钢材料，符合GMP要求。

制冷机采用双级或单级制冷，等达到理想的制冷的温度，维修操作方便。

真空系统采用双级真空，使用真空度处在最佳状态，以缩短整个冻干时间。

能耗设计合理，装机总功率比国内同类产品低，售价低于国内市场。

性能：预冻干燥在原位进行，干燥过程直观，干燥效果均匀，温度误差小，隔板温度可调、可控、便于随时更改。捕水能力强，干燥时间短。设备采用触摸屏操作，自动化控制系统。

低温干燥是运用机械方式为制品提供冻结及升华环境的设备，我厂拥有全套的加工和检验设备，制冷系统管路设计先进，安装精确，能保证长时间运行稳定。

高效，真空主阀为真空系统起关键作用，自动化控制系统。且能保持生物活性，颜色和风味及芳香，减少挥发性和热敏物质的损失，可以最好的保持物质原有的性质，干燥后，体积和形状不变，复水姓好，更好的保存物品，延长保存期。

经过技术人员的不懈努力和研究，本厂的机型不断的更新换代，具体机型如下：

第一代: 水加热（用煤或电）；

第二代: 导热油加热干燥（用煤或电）；

第三代：蒸汽加热（用煤或电）；

第四代：硅油加热；

第五代；纯油加热；

第六代：无需加热，功率真空间回温吸收技术，更节能；

第七代：无需加热，功率真空间回温吸收技术二代节能型；

第八代可根据用户需要，进行设计。

以上几种机型设备先进，技术过硬，质量稳定，具有非常可观的经济效益。

本公司冻干机的特点；小型机（20平米以下）节能50%以上，大型机节能30%以上。本机不需要另外电，煤，蒸汽加热，利用自身发热进行真空干燥脱水，水分比常规水分低很多（3%左右）。

冻干机能耗是关系到生产成本的第一大要素，我们原有自己的生产加工车间，为了降低能耗，我们多年来进行了多种尝试与改进，我们车间也做过多种物料，对于冻干多种物料都有单独的冻干工艺曲线。

我们的冻干节能技术全国领先，我们的工艺类似于地温空调的热回收技术，暂无同行与我们有可比性，现在锅炉及电加热冻干机正面临淘汰，我们有现货，欢迎到公司考察。

经过冻干的产品的优点：保持生物活性、颜色和风味以及芳香，减少挥发性和热敏物质的损失，可以最好的保物质原有的性质，干燥后的体积和形状不变，复水性好，便于更好的保存产品，同时延长保存期。

日照市凯良食品设备有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可，值得您的信赖。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。

日照市凯良食品设备有限公司电话：400-0330-206 13306330034欢迎前来选购！

而且我们的产品经过优化，耗电量比同类产品低10%-30%！！！！

真空油炸机真空冷冻干燥机酱料自动生产线明火桶式炸酱锅电加热桶式制酱锅立式冷却罐

真空油炸机

型号：多种型号
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普通油炸是高温油炸，这样的温度对食品中的一些营养成份具有一定的破坏作用，油很快氧化发黑，浪费油。而真空油炸机则是在低温（80-120°C）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏，炸食品不易褪色、变色、褐变，使炸出来的产品保持了原味，原色，酥脆片。

产品参数：

型号 RZ-1500 RZ -3800 RZ-9000 A

规格(mm) φ500 φ800 φ1200

料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ960*660

料筐数量 2 2 2

工作真空度(Mpa) -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098

工作温度（℃） 80~120 80~120 80~120

真空泵功率(kw) 4 5.5 15

加热方式电电/蒸气电/蒸气

电加热功率(kw) 15 36 100

装机容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20

投料(kg/次) 10-15 20-50 100-150

外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 3700*2400*2500
薯片：

工艺流程

原料→选料→清洗→去皮→修整→切片→护色→烫漂→冷却→脱水→速冻→油炸→甩油→调味→包装→成品→入库

操作要点

㈠原料处理

切片:依次将原料送入切片机,进料速度要均匀,切片厚度在1~2mm之间。切片后的薯片须浸入水中漂洗，以免暴露在空气氧化褐变，同时洗去薯片表面的游离淀粉，防止淀粉溶入油锅，影响炸油的使用寿命。

护色、烫漂:冻结条件为NaHSO30.10%+柠檬酸0.10%,浸泡5min,而后在95~100℃的热水汤漂3min。要过到破坏酶的活性，改善组织结构的目的。

脱水：温度60℃，120min，即油炸前半成品的含水率控制在42%左右。

速冻：冻结条件为—38℃，30 min。速冻可有效地解决甘薯薯片外形卷曲、表面不平整以及表面起泡等问题，可使脆片组织多孔疏松、口感酥脆。同时速冻前的脱水处理有利于克服速冻伴随有含油量增加的负效应，缩短油炸时间。

油炸、脱油：甘薯薯片入锅温度为90—110c，油炸时间30—50分钟，

调味：通过调味机着味后，即制成风味各异的油炸薯片依据不同的品味要求，可使薯片具有鸡肉味、牛肉味麻辣味和烧鸡味等多种风味

包装：将着味后的薯片冷却至室温后，须定量包装，净含量误差＜±2%。为延长保质期，多采用铝塑料复合袋真空充氧包装。

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