酱料豆馅炒糖芝麻酱番茄酱莲蓉蒸汽式夹层锅:聚四氟乙烯（PTFE）衬里反应釜

更新时间：2025-11-11 19:11:32

酱料豆馅炒糖芝麻酱番茄酱莲蓉蒸汽式夹层锅

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蒸汽夹层锅操作规程
蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意最初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

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蒸汽夹层锅使用事项编辑
那下面我们来看看在操作蒸汽加热夹层锅时应注意哪些呢？

1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开底部球阀，然后再打开进气阀，待锅体夹层内的冷空气排尽后，关闭球阀，当压力表指针上升至夹层锅设定的工作压力时，调定安全阀，使其达到本设备规定的泄压值时，自动放气，此时可关闭进气阀停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开进气阀，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭进气阀。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业
立式夹层锅

3、每进行一次作业，均应开启排污阀，排出锅体夹层内的泠凝水，如夹层内水量过大，则应检查阻汽排水器是否发生故障，以保证热交换的正常进行，以免延长操作时间，影响工效。
　　4、为保持清洁，每使用一次，既应清洗一次。
　　5、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并将涡轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂
可倾夹层锅
6、停止进气后，应将夹层锅锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。聚四氟乙烯（PTFE）衬里反应釜求购分选机供应液压灌肠机全自动呼吸式滚揉机|肉馅腌渍机蔬菜丸子成型机|肉丸加工设备供应馅料斩拌机|混料搅拌机