详解夹层锅
夹层锅概述：
本机是吸收、借鉴国际先进技术，石原爱露结合众多食品厂家的专家建议，自主研发的一种新型搅拌锅，锅体为一次冲压成型的不锈钢锅体，保证了锅内的平整光滑。采用蒸汽、液化气、天然气、电磁等加热形式，***新推出电磁加热技术，翡翠赌石技巧与鉴赏达到了国际绿色环保标准，完成了程控一体化控制，填补了国内空白。搅拌方式采用特殊的倾斜式行星传动，使用的搅拌器与锅体达到充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，确保锅内无搅拌死角，物料搅拌均匀不粘锅。传动部位采用先进的传动与密封结构，保证了锅内洁净、卫生。采用变频调速器与摆线针轮减速机及倾斜传动的完美组合，增大了传动力矩，在转速范围内可随意调节搅拌速度，液压式升降、翻锅出料更加省力、省时、省工。
夹层锅用途：本设备广泛应用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥，煮豆沙，冬蓉，莲蓉等，是食品加工提高质量，黑色皮革贴图缩短时间，改善劳动条件的优良设备。
夹层锅特点：本锅以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，***
高可达150℃，石家庄永兴花园由电控箱控制。具有受热面积达，热效率高，好未来企业邮箱加热均匀，液体沸腾时间短，好未来企业邮箱加热温度容易控制等特点。
夹层锅参数：
各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后：
型号
受热面积
（㎡）
沸腾时间
时间
（min）
液料及加入量（kg）
蒸汽压力（mpa）
G50
0.45
自来水50
0.3
4~5
G100
0.58
自来水100
0.3
5~6
G150
0.88
自来水100
0.3
6~7
G200
1.13
自来水100
0.3
8~9
G300
1.43
自来水100
0.3
10~15
G400
1.75
自来水100
0.3
11~18
G500
2.00
自来水200
0.3
15~20
G600
2.30
自来水200
0.3
15~20
G1000
3.20
自来水250
0.3
15~20
附表：蒸汽压力与蒸汽温度的关系：
绝对压力*（kg/cm2）
饱和温度
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